
オーガニックカカオ豆専門店
国土の全てがカカオベルトに収まるソロモン諸島は、年中高温多湿のカカオ適作地です。1950年代にカカオが持ち込まれ現在まで長く栽培されてきましたが、インフラの脆弱性や地理的条件により近隣諸国のみに流通していました。もちろん日本では流通していません。
ソロモン諸島ではそれぞれの島で土壌や気候に特徴があり、その島独自の風味と味わいが楽しめます。近年の指向性の高まりからシングルオリジンチョコレートの注目も上がるなか、まだ知られていない非常に希少なオーガニックカカオ豆です。
※ソロモンオーガニックについてはこちら

FEATURE
カカオの特徴
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FEATURE_1
自然と共生した無農薬カカオ豆
その土地に合った有機無農薬栽培を実施しています。現地の熱意ある人材が率先する根気強く丁寧な栽培手法により、天然に近い高品質で強いカカオ豆が栽培できるようになりました。 -
FEATURE_2
独自のオーガニック認証
高額な費用を要する国際認証制度は、必ずしも途上国の生産現場に適当な制度になっていません。現地の日本人スタッフが栽培状況や品質等を丁寧に確認し、信頼できる生産物にだけ付与する独自認証制度「ソロモンオーガニック」を採用しています。 -
FEATURE_3
現地生産者とのネットワーク
カカオ豆は、地域の生産者組合のネットワークを通じて集荷されます。もちろんすべて生産者の顔が分かるものです。
小さな島国だからこそいい豆を作り、その品質で勝負したいと熱く語る生産者がいます。私たちはそんな彼らと共に栽培方法を開発しており、一つ一つ丹精こめて作られたカカオ豆を直接入手することができます。 - FEATURE_4
豊富なカカオポリフェノール
日本で流通する一般的なカカオ豆と比較するとカカオポリフェノール値が高いのが特徴です。このカカオポリフェノールは、体のサビと言われる活性酸素を退治したり、動脈効果予防に効果的など様々な嬉しい機能があります。またタンパク質であるカカオプロティンも整腸作用を及ぼし便通を改善すると言われています。
カカオ豆農家の声

まず収穫時には、カカオ豆をよく観察し、生育状態が充分なもののみ摘み取るようにしています。これは自前で農場を持っている私たちならではのこだわりです。次に、発酵過程が一番重要なプロセスなのですが、これは多くの人が関わると質にバラツキが出るため、基本的には父が一人で管理をしています。1人で管理することは大変ですが、農場の信頼性の維持につながります。そして出荷時には、一つ一つ豆を選別して、小さいものや形のよくないものは排除しています。この工程を経ることで、品質を一定に保っています。
PRODUCT
商品一覧

各産地から収穫した豆を発酵~乾燥した生豆です。
それぞれの農家によって味わいが異なるのも大規模プランテーションにはない魅力です。
焙煎し、皮をむいて一からの手作りチョコレートやお菓子におすすめ。

焙煎~皮むきした豆を細かく破砕した物。
すりつぶして冷やし固めるとカカオ100%のチョコになります。
カカオポリフェノールやセラトニンが含まれるスーパーフード。
ガダルカナル州産
カカオ豆 / カカオニブ
Made in Guadalcanal Province
- スモーキー
- ビター
- フルーティ
ガダルカナル州産(pilopaso農場)
カカオ豆 / カカオニブ
Made in Guadalcanal Province / pilopaso farm
- スモーキー
- ビター
- フルーティ
マキラ州産
カカオ豆 / カカオニブ
Made in Makira
- スモーキー
- ビター
- フルーティ
セントラル州産
カカオ豆 / カカオニブ
Made in Central
- スモーキー
- ビター
- フルーティ
マライタ州産
カカオ豆 / カカオニブ
Made in Central
- スモーキー
- ビター
- フルーティ
EFFORT
パシフィックガーデンの取り組み


現地での取り組み
公正な取引を持続する独自のネットワークづくり
人づくりから地域の持続的発展へ
SDGsへの取り組み

社会課題とビジネスの両立を目指して










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カカオ専門店・カカオ研究所
ピースカカオおきなわ

- 住所
-
〒901-0361 沖縄県糸満市糸満989-83
糸満市場いとまーる内 E-5 - 営業時間
- 13時頃〜
- 定休日
- 火・水
USER GUIDE
ご利用ガイド
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ご利用可能なクレジットカードブランドは以下です。
※上記ブランドと提携しているカードなら、カード会社に依存されずにオリコ、DC、NICOSなどご利用可能です。
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商品代金(消費税込)+送料
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当店では、消費税を含んだ価格表示を行っております。
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佐川急便でお届けします。
配送・送料について
ご注文を頂いてから1週間~10日程度でお届けいたします。
商品は一部を除いて各産地より発送いたしますので、複数ご注文の場合は到着が前後する場合がございます。ご了承くださいませ。
エリア | 都道府県 | 送料 |
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北海道 | 北海道 |
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北東北 | 青森県、岩手県、秋田県 |
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南東北 | 宮城県、山形県、福島県 |
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関東 | 東京都、茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、山梨県、神奈川県 | |
北陸・信越 | 富山県、石川県、福井県、新潟県、長野県 | |
東海 | 岐阜県、静岡県、愛知県、三重県 | |
関西 | 滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和歌山県 |
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中国 | 鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県 |
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四国 | 徳島県、香川県、愛媛県、高知県 |
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北九州 | 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県 |
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南九州 | 宮崎県、鹿児島県 |
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沖縄県 | 沖縄県 |
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キャンセル・返品について
無農薬、無燻蒸のため、稀に虫が発生する場合があります。
また一部不揃い豆や夾雑の混入がある場合があります。
これらの理由より返品・交換は対応しかねますので、ご理解のうえ、ご購入ください。
カカオ豆、ニブの保存方法について
・高温多湿を避けて、涼しい場所で保管してください。
・直射日光を避けて保存してください。